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蓮根・人参・大根根菜入り”牛サイコロステーキ” レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
蓮根・人参・大根根菜入り”牛サイコロステーキ”

サイコロステーキに根菜を混ぜて、見た目も豪華にボリュームUPです。
ワインのおつまみに、彩り華やかな根菜たっぷりサイコロステーキです。

作り方

  • 1

    牛肉は3cmの角切りにし、塩、粗挽き黒こしょうで下味をつけておきます。

  • 2

    れんこん、にんじん、大根は皮をむき、3cmの角切りにします。

    耐熱皿に入れて、ふんわりラップをかけ4分加熱します。

  • 3

    キッチンペーパーで(2)の水分を拭き取ります。

  • 4

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったら中火強で(1)の両面を焼き、(3)を加え転がしながら炒め合わせます。

  • 5

    (4)に、バターを加え全体に絡め合わせ、しょうゆをフライパンの縁から廻し入れて、軽く炒め合わせます。

    全体に味が馴染んだら火を止めます。

  • 6

    器に盛り付けて、パセリを散らし出来上がりです。

    お好みで粗挽き黒こしょう(分量外)をふりかけます。

きっかけ

ステーキ用のお肉1枚だけなのに、レンコンや大根、ニンジンをたっぷり加えてボリュームアップ!豪華なおもてなしのひと品になりました。

おいしくなるコツ

バターを加えると、味にコクが出て美味しくなります。
野菜がたっぷりなので、ボリュームがあるわりにヘルシーです。

レシピID: 1390000417

公開日:2010.12.01

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.10.12

    乾燥パセリで失礼します。根菜がたくさん食べられて嬉しいです♡

    ひと口サイズって大切かも・・食欲がないときでもついついお箸が進みそう~(*^-^*) ご飯お代わりしちゃいそうですねw 秋は食べ過ぎに要注意ですよね^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
根菜とサイコロステーキ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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