サクサクれんこんの明太子和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンの皮をむき、８ミリ巾の半月切りします（細いものは輪切りにします）
   切ったものから順に、酢水にさらしていきます。
   
   １０分くらい浸けてアク抜きをします。

2. 2

   沸騰した湯に、塩少々を加えて３分ほど茹でます。
   
   さっと水にさらし水気をキッチンペーパーで、拭き取っておきます。

3. 3

   明太子は薄皮を除いて身をほぐします。

4. 4

   （2）、（3）を和えて出来上がりです。