カツオのたたき丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 酢飯 ２膳分
- 白ごま 大さじ1
- カツオのたたき（そぎ切り） 1柵
- ミョウガ（小口切り） 2本
- 大葉（千切り） 5枚
- かいわれ大根 1/2パック
- ◎醤油 大さじ2
- ◎酒 大さじ1
- ◎みりん 大さじ1
- ◎すりおろしにんにく 一欠片分
- ◎すりおろし生姜 一欠片分
作り方
- 1 カツオのたたきを食べやすいサイズにそぎ切りし、◎を合わせ上から掛ける（冷蔵庫で30分ほど浸け置き）
- 2 酢飯に白ごまを混ぜる
- 3 酢飯の上に冷蔵庫で冷やしていたカツオのたたきを乗せ、その上にかいわれ大根、みょうが、大葉の順に乗せる
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