ホタテの酒蒸し レシピ・作り方
材料（1人分）
- ホタテ貝 約5個
- 白ワイン 約100c c
- 醤油 小さじ1
- 水(砂出し用) 適量
- 塩(砂出し用) 少々
作り方
- 1 水と塩を入れたボールに、ホタテ貝を入れて、アルミ箔をかけて、約6時間、砂出しをする。
- 2 砂出しが終わったら、ボールの水を2、3回替えて、貝の表面を擦って洗う。
- 3 小鍋に、ホタテ貝を入れて、白ワインを入れて、弱火で貝が開くまで加熱する。
- 4 貝が開いたら、醤油を回し入れて、一煮立ちしたら出来上がりです。
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