バレンタインカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは芽を取り、皮をむき、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。牛肉と人参は一口大に切る。飾り用にじゃがいも4切れと人参4切れは、ハート型に抜く。
2. 2 厚手の鍋で、ハート形の具材以外を油で約5分間、じっくり炒めて、水を加える。
3. 3 沸騰したら、あくを取り、弱火で全部の火が通るまで煮込む。
4. 4 別の鍋でハート形のじゃがいもと人参は、柔らかくなるまで茹でておく。
5. 5 3の具材が柔らかくてなったら、火を止めて、チョコレートとカレールーを入れてよく溶かす。
6. 6 時々かき混ぜながら、弱火で約5分間、とろみがつくまで煮込む。
7. 7 コロッケ用のじゃがいもは芽を取り、一口大に切り、電子レンジで約5分間、加熱する。
8. 8 じゃがいもが柔らかくなったら、フォークの背やマッシャーで潰し、マヨネーズを加え、塩胡椒する。
9. 9 8をハート型に整形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
10. 10 揚げ物用鍋に揚げ油を準備して、約190度になるまで加熱し、コロッケをからっと揚げる。
11. 11 ご飯をハート形に整形して、お皿の真ん中に置き、乾燥パセリをかける。周りにカレーをかけて、ハート形のじゃがいもと人参を飾り、最後にコロッケを飾り付け、出来上がりです。