夏野菜たっぷり^ - ^豚バラ肉のシニガンスープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   .里芋は皮を剥いて8等分、大根は皮を剥いていちょう切り、いんげんは2.3等分、玉葱、トマト、空芯菜はざく切り、オクラ、なすはヘタを取り除き食べやすく切る。
   ※なすは水につける。

2. 2

   .豚バラ肉は角切りにする。
   
   .にんにくは微塵切りにする。

3. 3

   フライパンに油を熱し、玉葱、にんにくを炒め、火が通ったら豚バラ肉を加えて炒める。

4. 4

   .トマトを加え、塩胡椒、フィッシュソースを加えて水分を飛ばすように煮詰める。

5. 5

   .トマトが崩れて煮詰まってきたら、鍋にうつし、水を加えて沸騰させる。

6. 6

   .アクを取り除き、蓋をして15分くらい煮込む。

7. 7

   .☆のタマリンドと水を容器に入れ、ふやかす。
   
   タマリンドがとけたら、よく混ぜ合わせ種をとりのぞく。

8. 8

   .6に里芋、大根を加えて15分煮込む。

9. 9

   .続けて、いんげん、オクラ、茄子、青唐辛子を加えて火が通ったら、7のタマリンド水、空芯菜を加えて一煮立ちさせる。