★簡単★砂糖不使用　フライパンでレーズンビスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1 ふるいにかけた薄力粉をボウルに入れ、バターを1cm角に切って入れ、手で混ぜながら潰す。

   

2. 2 水に塩を溶き、食塩水を作る。※ここで塩を入れすぎると、とてもしょっぱくなるので、注意。
   
   ボウルの中央に窪みを作り食塩水を入れ、窪みを崩しながら全体を混ぜる。

   

3. 3 暫くこねていると、写真右側の様に一つに纏まってくる

   

4. 4 一纏めにして打ち粉（薄力粉、分量外）をふった台の上に取り出し、同じく打ち粉をつけた麺棒で伸ばす。
   
   レーズンを上から押し乗せ、半分に折って厚さ7mm程になる様、更に麺棒で伸す。

   

5. 5 型で抜く
   
   レーズンが引っかかるので意外と大変。型を意識してレーズンの置き方を変える、又は金属製の型を強く生地に押しつけ、更に小刀で型のまわりをなぞるなとの工夫が必要。

   

6. 6 型抜きをしない場合は、3の生地に直接レーズンを混ぜ、手で丸めながら、厚さ7mm程度の円柱型にする。
   
   生地を内側に巻き込んで、ツルッとした裏面（写真右）を作ると、出来上がりが綺麗。

   

7. 7 弱中火のフライパンで、裏面がほんのりきつね色になるまで、蓋をして焼く（目安7-8分）
   
   裏返して同様に焼く（目安4-5分）

   

8. 8 熱いうちに、最初は何もつけずに食べるのがお勧めです。ジャムや蜂蜜などもあいます。