20分以内で作る焼うどん(だし) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
   我が家では、キャベツは1cm×1cm、玉ねぎは厚さ5mm程度。
   食感を楽しみたければ、具は大きめに。

2. 2

   熱したフライパンに胡麻油を入れ、そのあとニンニクを入れる。
   香りが立ってきたら、豚バラを投入し、塩こしょうをふる。

3. 3

   肉が8割くらい焼けたと思ったら、キャベツ、玉ねぎをどさっと入れてしまう。
   塩こしょうを追加でふる。
   玉ねぎが少ししんなりするまで炒める。

4. 4

   料理酒を大さじ2程度加え、呼水とし、蓋をして5分程度蒸らす。
   この間に、冷凍うどんを解凍しておく。

5. 5

   解凍した冷凍うどんをフライパンに加える。
   この時、野菜の上にうどんを乗せてしまう。
   2分くらい蒸す。

6. 6

   顆粒だし、白だし、しょう油を加え、具とうどんを混ぜ合わせる。

7. 7

   お皿に盛り付け、花かつおをひとつまみくらい乗せたら出来上がり！

8. 8

   ※我が家ではずっと中火です。ちょっと香ばしいのが好きなら、豚肉は強火で焼いて、少し焦がしてください。焦がしすぎに注意です。