まろやか♪味噌麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごま油をひいたフライパンでひき肉を炒める。

2. 2

   塩胡椒を振る。

3. 3

   セロリの茎を、大きめの粗みじん切りにして投入。

4. 4

   軽量カップに水1カップ分を入れて、コンソメ、味噌、みりん、醤油、白ごまを入れて混ぜ合わせる。
   ※フライパンに入れたら溶けるので、ここでは味噌は完全に溶けきれてなくてOK

5. 5

   フライパンに合わせ調味料と、さいの目切りした豆腐を投入。
   ※我が家は絹派ですが、お好みで木綿でも。

6. 6

   お好みで唐辛子を。

7. 7

   木ベラでゆっくりかき混ぜながら、豆腐に火が通ったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を投入。

8. 8

   弱火でとろみがついたらお皿に盛って出来上がり。