柔らかい豚の角煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
圧力鍋に豚バラ肉を塊のまま、米を少量と水適量(分量外)を入れて火にかける。沸騰したら、弱火にし5分くらいしたら火を止める。30分程で圧を抜く。
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2
圧が抜けた事が確認してから、蓋を開ける。肉をザルにあけ、ぬるま湯で洗って、アクを取る。適当な大きさに切り、圧力鍋に戻す。日本酒、水、砂糖、ネギの青い部分、生姜の輪切りを入れる。
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3
蓋をして火にかける。沸騰したら弱火にし、7分後、火を止める。約1時間放置する。片手鍋に移し変える。ネギ、生姜を捨てる。出し昆布、顆粒だし、醤油を入れて15分くらい煮て味見をする。
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4
味を整えたら、完成。小口ネギや辛子などをお好みで❗
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- カテゴリ
- 圧力鍋で作る豚の角煮
- 料理名
- 柔らかい豚の角煮
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