レアチーズケーキ（5号15㎝） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ケーキ型の底だけにペーパーを敷いておく。オーブンを180℃に予熱する。

   

2. 2 冷えたケーキ用マーガリンをダイス状にカットしマリーとフードプロセッサーにかける。粗めに砕く。

   

3. 3 型に②を敷きつめオーブンで5分焼く。マーガリンが溶け馴染むのでしっかりした土台になる。

   

4. 4 ゼラチンを水（ぬるま湯）に溶かしオーブンの予熱でしっかり溶かす！

   

5. 5 生クリームは八分立てにする。
   （省いても良い）

   

6. 6 砂糖・クリームチーズ・ヨーグルトをフードプロセッサーにかける。
7. 7 生クリーム・レモンの順に加えていく。最後に溶かしきったゼラチンを加えて回す。

   

8. 8 フードプロセッサーに入りきらない場合は生クリームを半分残しておきボールの中で泡だて器で混ぜる。
9. 9 クッキーをえぐらないように静かに型に流し込む。

   

10. 10 四時間冷やし型から抜く。