常備菜⋆きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウはよく洗ってささがきに、人参は千切りにする。

2. 2

   油揚げは短い辺を4等分に切り、長い辺を5ミリ程度の間隔で切る。
   白滝は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ごま油を熱したフライパンにゴボウ・人参を入れて中火でよく炒める。
   しんなりしたら油揚げ・白滝・酒を加え、全体が混ざるよう炒める。

4. 4

   全体が混ざったら弱火にし、砂糖・みりん・醤油を加えて混ぜる。
   ムラができないようたまに混ぜながら10分置く。

5. 5

   中火にして残っている煮汁の水分を飛ばす。
   仕上げに炒りごま・七味を加えて混ぜれば完成⋆