超しっとり柔らか♪むね肉のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は皮と余分な脂肪を取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りにする。少し薄めにカットするとよい。

2. 2

   ボウルに入れて、☆を加えてよく揉み込み、一晩、冷蔵庫に漬け置きする。

3. 3

   ２に片栗粉を入れて揉み込んだら、ごま油をひいたフライパンに入れて、中火で加熱。

4. 4

   ほぐしながら1分ほど経ったら、ひっくり返してさらに１分焼く。

5. 5

   両面色が変わったら、火を止めてフタをし、そのまま１０～１５分ほど置いておく。余熱で火を入れる。

6. 6

   お皿に盛り、刻んだ小ねぎをのせて、完成！