アレルギー対応♪卵・牛乳なしのふんわりドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆をホームベーカリーに入れ
   イーストは所定の位置に。
   パン生地コースで約1時間後ブザーが鳴ったら
   打ち粉をした台の上に生地を取り出します。
2. 2 パン生地ができる間に
   キッチンペーパーで8～9センチの四角をドーナツの個数分作っておくといいですよ。

   

3. 3 鉄板に重ならないようにならべます。

   

4. 4 生地を28gに分割します。
   
   少し余る分は混ぜてください。
   軽く丸めて隙間なくラップをして
   ベンチタイム
   夏場15分
   冬場20分
   霧吹きはいりません。

   

5. 5 ベンチタイム終了後
   打ち粉をした台の上で空気をぬいてドーナツ型にします。
   高さのある方が出来上がりが綺麗です♪
   切っておいたキッチンペーパーに乗せます。

   

6. 6 オーブンの発酵機能を使います。35℃
   
   40～45分発酵させます。
   
   発酵したらオーブンから出して
   15分間表面を乾燥させます。
7. 7 油を170℃にあたためて
   キッチンペーパーごとドーナツを持ちドーナツをあげていきます。
   ドーナツがキッチンペーパーから
   離れないときは紙ごと油にいれても大丈夫

   

8. 8 菜箸をドーナツの穴に入れてクルクルまわすとキレイに揚がります。
9. 9 網の上に乗せあら熱をとります。
10. 10 何枚か広げた新聞紙の上にキッチンペーパーを2.3枚ひいて、あら熱の取れたドーナツを乗せて油をすわせます。

    

11. 11 キッチンペーパーを替えて反対の面も10の作業をします。
12. 12 ビニール袋にドーナツシュガーを入れ、一個ずつドーナツにまぶして出来上がり☆
    ひきの良いもっちりふかふかドーナツができます!!