オクラの酢味噌添え＊からし抜き＊ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
酢味噌を作ります。
白みそ、酢、、砂糖は、
１：１：１の割合。
砂糖は、白みその甘さに合わせて調整します。
今回は、各々大さじ１。 -
2
鍋に材料を入れて、ごくごく弱火で混ぜながら加熱。
焦がさないように注意します。
味噌がプツプツとしてきたら火を止め、冷まします。 -
3
オクラに包丁で切り込みを入れます。
破裂防止です。
熱湯にオクラを入れて３分ほど茹でます。
水気を切り、冷ましてから小口切り。 -
4
器にオクラを盛り付けます。
食べる直前に酢味噌を添えて提供します。
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