こっくりビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛ブロック肉を一口大の大きさにカットし、塩コショウ（分量外）をふっておきます。

2. 2

   フライパンに油とにんにくを熱し、良い香りがしたら牛肉を入れます。強火で熱します。

3. 3

   牛肉の両面が焼けたら、弱火にし、赤ワインを投入！中火に戻し、3分ほど熱して、アルコールを飛ばします。

4. 4

   赤ワインが半分ほどの量になったら、火をとめて、牛肉だけを取り出します。

5. 5

   鍋に水と牛肉とローリエを入れ、中火で一煮立ちさせます。すると、アクがでるので、取り除きます。

6. 6

   デミグラスソースを投入。1時間ほど弱火でコトコトにます。肉が鍋にくっつかないように、たまにまぜましょう。

7. 7

   ソースがとろーりとしてきたら、ケチャップ、牛乳、砂糖（またはチョコレート）、にんじんを入れて、20分ほど煮込みます。

8. 8

   じゃがいもは、一口大に切り、タッパーに濡らしたキッチンペーパーに包んで入れ、電子レンジで5分ほど加熱します。

9. 9

   ７に８を入れ、塩コショウで味をととのえ、5分ほど煮れば、完成です！