海の薫りのする魚。チカの旨みを閉じ込めた南蛮漬け★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、セロリ、きゅうりを千切りに、新玉ねぎを薄切り、鷹の爪は種を抜き、輪切りにする。

2. 2

   チカを軽く塩もみして水で流し、水分を拭き取っておきます。

3. 3

   ★の材料を鍋で煮立たせ冷まして器にいれます。

4. 4

   チカに塩を振って片栗粉を軽くまぶし、フライパンにサラダ油を入れ、揚げていきます。

5. 5

   揚げたてのチカを冷めた【3】に入れてその上から☆の野菜をのせます。

6. 6

   冷めたら、冷蔵庫で1時間以上馴染ませます。