骨付きチキンのハニーマスタード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チキンに塩を振っておく。
   人参とゴボウは一口大の大きさにカットし、ゴボウは灰汁抜きをする。ニンニクは、潰してから適当な微塵切りにする。

2. 2

   鍋をよく温め、オリーブオイル(大匙1)を入れて、ニンニク、チキンの表面を焼く。チキンの表面が焼けたら、人参、ゴボウを入れて、油がまわるようにする。

3. 3

   (2)の鍋に、ワイン、ハチミツを入れ、蓋をして中火で12-13分程度煮込む。

4. 4

   マスタードを入れて、混ぜて味を馴染ませて1分程度、煮込む。味見をして、塩で調整して、3分程度煮込んで完成。