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トマト丼 レシピ・作り方

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miewmiew9801
少し薄味にしてあります。濃いめの味付けがお好きな方は追加してください。

材料（2人分）

トマト
2個
卵
2個
豚ロース
120g
ブロッコリー
1/2
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
生姜
小さじ1/2
ねぎ
1/2本
味噌
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
根昆布粉
小さじ1
酒
小さじ1
醤油
小さじ1
一味
小さじ1/8〜
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作り方

  1. 1
    トマトは湯むきし、ダイスカットにし、ロース肉を一口大に切り、生姜、ネギ、にんにくをみじん切りにする。
    ブロッコリーを小分けし茹でておく。
  2. 2
    生姜、ねき、にんにくをオリーブオイルで炒め肉を加えた後、トマトを加え更に炒める。
  3. 3
    予め、味噌、砂糖、根昆布粉、醤油、酒、一味を合わせ2に加える。
  4. 4
    溶き卵を3に入れ、ふわとろの状態で火を止める。
  5. 5
    ご飯の上に4をかけ、ブロッコリーをのせる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

トマトにしっかりと火を通す方が旨味が出て美味しいと思いました。

きっかけ

Foodex2011のセミナーで教えて頂いたレシピをアレンジしました。

公開日：2011/04/02
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関連情報

カテゴリ
その他のどんぶり
料理名
丼料理

このレシピを作ったユーザ

miewmiew9801 数ある中から、レシピ閲覧して頂きありがとうございます。 アンチエイジングに興味があり、気にかけて料理を作る様にしています。 http://anti-ageingcook.seesaa.net/ ジャンルは日本食やフレンチとイタリアンとエスニック料理です。 http://blog.livedoor.jp/hitotemai_recipe/ こちらのサイトは、健康について少し考えてみたレシピです。

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