メカジキのソテー、キノコソース添 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メカジキに塩、胡椒をする。
   ガーリックを微塵切りにし、
   オリーブオイルで炒め、香りがたってきたら、メカジキも焼く。

2. 2

   長ネギは微塵切り、椎茸は1cm角にカットする。
   メカジキが焼けたら、皿にのせる。メカジキを焼いたフライパンに、少しオリーブオイルを継ぎ足し、長ネギ、椎茸を炒める。

3. 3

   椎茸と長ネギが軟らかくなったら、まずバルサミコ酢を入れ、かき混ぜながら炒め、10秒後くらいに、醤油も入れて、10秒程度混ぜて、味を馴染ませる。
   醤油で味付けの調整をしてくださいね。

4. 4

   お皿に盛り付けたメカジキの上に、キノコをのせ、一番上には、大葉の細切りをのせて完成。