くず野菜のブロード レシピ・作り方
材料（６人分）
- 野菜くず（人参、大根、玉ねぎの皮など） 約400mグラム
- 出汁をひいた後の昆布（あれば） 適量
- 鶏皮(お好みで） 1枚分
- 水 ２L
作り方
- 1 大きめの鍋に材料をすべて入れて火にかけます。
- 2 煮立ったら弱火にしてじっくり20～30分ほど煮てください。(かき混ぜるとにごるので、そのままで）
- 3 目の細かいザルなどでこしたら完成です。
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- カテゴリ
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- 料理名
- 野菜のブイヨン
fuu-aoi
結婚当初はろくに料理もできず、夫婦2人で食費10万！(外食も含めて）
その後、飲食店もほとんどない田舎に引っ越したため
自炊するようになり2年ほど食費月7～8万に。
昨年あたりから調味料などを市販のものから手作りにシフトして
ついに4万円台になりました！(夫婦+幼児1人で)
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