砂糖を使わない！ヘルシーなぶり大根 レシピ・作り方
材料（2～３人分）
- ぶり
- ４００g位（かま２個、切り身２枚使用）
- 大根
- １０センチ
- しょうが
- ひとかけ
- 料理酒
- １００ｃｃ
- 醤油
- ８０cc
- みりん
- 大さじ１～２
作り方
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- 1
- ぶりはお湯にくぐらせるか、熱湯をかけ、余分な脂を落としておく。（臭みも抑えられます）
-
- 2
- しょうがはスライスし、大根は１．５㎝幅くらいに切り、フォークで数か所刺しておく。（味がよくしみ込みます）
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- 3
- 圧力鍋に材料と調味料を全て入れ、具がひたひたになるくらいの水を入れる。
-
- 4
- 圧力鍋で８分加圧。自然に圧が抜けるまで待つ。
おいしくなるコツ
作った翌日の方が味がよくしみて美味しいです。
きっかけ
ぶりに十分脂が乗っていてそのままで美味しそうだったので、砂糖を入れずに作ってみました。
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