塩だれあんかけ野菜ラーメン レシピ・作り方
材料（4人分）
- （塩だれ）水 4カップ
- （塩だれ）ウェイパー 大さじ１
- （塩だれ）すりおろしにんにく １カケ
- （塩だれ）すりおろししょうが １ｃｍくらい
- （塩だれ）砂糖 小さじ1
- （塩だれ）ゴマ油 小さじ１
- （塩だれ）酒 小さじ１
- （具・肉）ささみ ２本
- （具・肉）酒 小さじ１
- （具・肉）しょうゆ 小さじ１
- （具・肉）塩こしょう 適量
- （具・肉）片栗粉 大さじ１
- （具・野菜）たまねぎ 1個
- （具・野菜）にんじん 半分
- （具・野菜）きゃべつ 半個
- （具・野菜）もやし １袋
- （具・野菜）じゃがいも ２個
- 中華麺（太麺） 4玉
作り方
- 1 （塩だれ）お水を煮立てウェイパー、酒、塩コショウ、砂糖、ゴマ油、すりおろしにんにく、すりおろししょうが入れてグツグツ。
- 2 （具・肉）食べやすい大きさに切って、塩コショウ、酒、しょうゆ、片栗粉を擦り込んで煮立てている塩だれに（とろみがつく）入れ火を通す。
- 3 （具・野菜）適当に切って材料を炒めます。塩コショウ軽くと、煮立てている塩だれを入れて蒸し炒めみたいに。とろみがついてていい感じ。
- 4 麺をゆでざるでお湯を切りお皿に分けたあと、塩だれを入れて麺に絡めさせます。
- 5 その上に野菜を乗せ、さらにささみ乗せ完成。
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- カテゴリ
- その他のラーメン
- 料理名
- ラーメン
なべってぃ（Nabetti）
最近すっかりさぼり気味（というより台所を汚すし高カロリーだから作らせてもらえないｗ）ですが、Facebookで地味に人気があった「オヤジの自炊シリーズ」です。一般的に男の料理は凝った材料、凝った料理が多いですが、僕は冷蔵庫の余り食材ですごく普通の料理を作るのが好きです。また料理はサラリーマンの仕事と違って自分の裁量で自分の計画・手順で出来るから楽しいですね。最高のストレス解消（笑）。
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pansuki352010/11/12 00:12
野菜たっぷりが嬉しいです！塩だれと野菜の旨みで家族も大満足でした。
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