パルメザンチーズ香る～お豆腐メンチカツ 夕飯にも♪ レシピ・作り方
材料（3～人分）
作り方
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1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包みざるに乗せて半日冷蔵庫で水切りしておきます。
ボウルに入れてパルメザンチーズも加えてスプーンで豆腐を潰すようにしてよく混ぜます。
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2
豚ひき肉に、コンソメ、黒こしょうを加えてよく混ぜたら１の豆腐も加えて混ぜ。あらみじんぎりにしたえのきとキャベツに小麦粉をまぶしてから全体を混ぜます。
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3
肉だねを等分にして丸め衣用の小麦粉を薄くつけ溶き卵にくぐらせてからパン粉をまぶします。
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4
フライパンにサラダ油大さじ１を入れて熱したら３を並べて入れ残りのサラダ油を上から回しかけてじっくりと揚げ焼きにします。
（火が通りにくいので弱めの中火で少し長めに焼いてください。） - 5 火が通ったら網に乗せて軽く油をきってからお皿に盛り付け完成♪
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夕飯＆おつまみにもおすすめの一品です♪