良質なたんぱく質☆鶏むね肉の塩麹焼きレシピ・作り方

Name: 良質なたんぱく質☆鶏むね肉の塩麹焼き
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 鶏むね肉 2枚(約500g); 塩麹 小さじ5; レタス 4枚; ミニトマト 8個; ★薄力粉 大さじ3; ★砂糖 小さじ1; ★鶏ガラスープの素 小さじ1/2; オリーブオイル 大さじ1〜

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1時間以上
500円前後

makicchi**

塩麹に漬け込んで柔らかくなった鶏むね肉を、ほんのり甘みのある衣をつけて揚げ焼きにします｡◕‿◕｡

材料（4人分）

鶏むね肉: 2枚(約500g)

塩麹: 小さじ5

レタス: 4枚

ミニトマト: 8個

★薄力粉: 大さじ3

★砂糖: 小さじ1

★鶏ガラスープの素: 小さじ1/2

オリーブオイル: 大さじ1〜

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作り方

1

鶏むね肉は大きめのそぎ切りにし、塩麹を揉み込んで冷蔵庫で一晩寝かせる。
2

バットに★を合わせて、鶏むね肉の両面にまぶす。
3

フライパンにオリーブオイルを熱し、焦げないように両面を焼く。
中まで火が通ったら、ミニトマト、ちぎったレタスと一緒に皿に盛り付ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏もも肉を薄切りにしても美味しく作れます。

きっかけ

たんぱく質を摂りたくて☆

公開日：2021/09/24

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このレシピを作ったユーザ

makicchi** 趣味は食べること(*´ω｀*) 料理・パン教室を開いていた元パン屋です✯ 凝ったお料理はごくたまに。普段は冷蔵庫にある材料や調味料で、パパっとできるものばかり考えてます。家族がフットサル、野球、陸上、ゴルフ、バレーボール、テニスなど色々なスポーツをしているので、Jr.アスリートフードマイスターの資格を取ってみました(◔‿◔)