りんごのタルトタタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごの皮を剥き、8等分に切る。
2. 2 鍋にてんさい糖の半分と水を入れて
   弱火で加熱してカラメル化させる。
3. 3 ②にりんごと残りのてんさい糖を入れてクッキングペーパーを落とし蓋にして15分煮る。
4. 4 赤ワインを入れて、汁気がなくなるまで加熱する。
5. 5 薄力粉にマザーソルト、米油、メープルシロップ、アーモンドミルクを入れて生地を捏ねる。
6. 6 生地を15分以上冷蔵庫に入れて置く。
7. 7 生地を型の大きさにして成型する。そして、フォークで穴を開けておく。
8. 8 型にクッキングシートを敷いてりんごを隙間なく敷き詰めて、上にタルト生地を乗せて少し抑える。
9. 9 オーブンを180度に予熱して、30分焼く。