サクサクもちもち♪メロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 《ビスケット生地》
   ★のバター、玉子、砂糖を泡立て器でよく混ぜる。
2. 2 レモン汁を加える。
3. 3 ★の薄力粉3回に分けてふるい入れる。
4. 4 ビスケット生地はラップに包み、冷蔵庫に入れておく。
5. 5 《パン生地》
   ドライイースト、ぬるま湯、水あめを混ぜて予備発酵させる。
6. 6 ○の材料をすべて混ぜる。
7. 7 5.と6.を混ぜる。
8. 8 生地がひとまとまりになったらバターを加えて、5〜10分程度捏ねる。
9. 9 30度で40分程度一時発酵する。
10. 10 生地を7等分して、丸く整形する。
11. 11 ビスケット生地を7等分し、丸く伸ばす。
12. 12 パン生地の上にビスケット生地を乗せて、くるむ。
13. 13 グラニュー糖をかけて、模様をつける。
14. 14 30度で30分程度2時発酵させる。
15. 15 190度で10〜12分焼く。