栗あんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★の材料を混ぜる。
2. 2 ○の材料を混ぜる。
3. 3 ★を混ぜたボールに○を3回ぐらいにに分けて加える。
4. 4 10分ぐらい捏ねる。
5. 5 生地が2倍になるぐらいまで1次発酵する。
   
   ※ 30℃40分ぐらいが目安
6. 6 栗あんを6等分にしておく。
7. 7 生地の空気を抜き、6等分にする。
8. 8 生地であんこを包む。
9. 9 2次発酵する。
   
   ※40℃で30分ぐらいが目安。
10. 10 溶き玉子を塗り、ゴマをのせる。
11. 11 190℃で20分焼く。