味が染み染み☆なすと鶏むね肉の甘ポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の調味料を合わせておく。

2. 2

   なすは何ヶ所か皮をむき、1.5cm程度の厚さに切る。
   水(分量を)にさらしてアクを抜き、水気をきる。
   エリンギは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうでしっかりと下味をつけ、片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、なすを焼く。
   両面焼けたら皿に取り出しておく。

5. 5

   フライパンに油が残っていなければごま油を少し足し(分量外)、鶏むね肉を焼く。
   火が通ったらエリンギを加えて炒める。

6. 6

   なすをフライパンに戻し、☆の合わせ調味料を加えて全体に絡めながら煮詰める。