トマトトムヤムクンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびに塩（一振り）と酒（小さじ2）で下味をつけしばらく置いておく。
   きくらげは水につけてもどす。

2. 2

   玉ねぎくし切り、しめじは根本を切りほぐす、エリンギ拍子切り、しょうがは細切りする。

3. 3

   鍋で生姜と唐辛子を炒めて香りがでたら玉ねぎと海老、しめじ、エリンギ、きくらげ、トマト缶を入れて炒める。

4. 4

   油が全体にまわったら水を入れる。

5. 5

   沸騰したら灰汁を取ってトムヤムスープの素、鶏がらスープの素を入れる。

6. 6

   砂糖、塩胡椒、ナンプラー、めんつゆを入れて味を整える。

7. 7

   ココナッツパウダーとライム果汁を入れる。

8. 8

   器によそったらパクチーをのせたら完成です。