塩麹だけで絶品☆豚ロース厚切り肉のソテーレシピ・作り方

Name: 塩麹だけで絶品☆豚ロース厚切り肉のソテー
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 豚ロース厚切り肉 2枚(約340g); 塩麹 小さじ4; サラダ油 大さじ1

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1時間以上
500円前後

makicchi**

厚切りロースに塩麹を塗り込んで一晩寝かせます☆
柔らかくて旨味たっぷりの簡単ソテーです(◍•ᴗ•◍)

みんながつくった数 4件

材料（2人分）

豚ロース厚切り肉: 2枚(約340g)

塩麹: 小さじ4

サラダ油: 大さじ1

作り方

1

豚肉は筋切りをして、表裏まんべんなく塩麹を塗る。
冷蔵庫で一晩休ませる。
2

フライパンにサラダ油をよく熱し、弱めの中火にしてから、豚肉の両面を焼く。
3

弱火にして蓋をし、中に火が通るまで3分程蒸し焼きにする。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩麹がついていると焦げやすいので、強火のまま焼かないように気をつけて下さい。

きっかけ

美味しい豚ロースを頂いたので、シンプルな味付けで食べてみたいと思いました☆

公開日：2021/01/19

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このレシピを作ったユーザ

makicchi** 趣味は食べること(*´ω｀*) 料理・パン教室を開いていた元パン屋です✯ 凝ったお料理はごくたまに。普段は冷蔵庫にある材料や調味料で、パパっとできるものばかり考えてます。家族がフットサル、野球、陸上、ゴルフ、バレーボール、テニスなど色々なスポーツをしているので、Jr.アスリートフードマイスターの資格を取ってみました(◔‿◔)