唐辛子の輪切りは太くて長い生唐辛子を使っています。 乾燥のものは辛いので分量はお好みで。。。
大根が大量にありました。皮を厚く剥けば実が美味しく食べれて、皮も美味しく食べれるので無駄なく食べるためによく作ります。 漬物というよりは酢漬けでらっきょうのような感じで、肉料理や魚料理と一緒に食べるとさっぱりして美味しいのです。
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ちょっと酸っぱめなのがわたし流です。