茄子の味噌田楽 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 2本
- ●赤味噌 大さじ1
- ●みりん、酒 各小さじ2
- ●砂糖 小さじ1
- 白いりごま 4つまみ
- サラダ油 適量
作り方
-
1
茄子はヘタを切り落として縦半分に切り、内側に格子状の切り込みを入れ、底が安定するように少し皮を削る。
水にさらしてアク抜きをし、水気をふき取る。 - 2 耐熱容器に●の材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをして800wの電子レンジで30秒加熱する。
-
3
サラダ油を熱したフライパンで、茄子を焼く。
両面を焼いて、茄子に火が通ったら取り出す。 -
4
茄子に2を塗り、ごまをふる。
-
5
アルミホイルにのせて、オーブントースターで焼く。
味噌がふつふつとするまで焼いたらできあがり。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子の味噌田楽
メリッコ
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