豚ばら茄子ピーマンの味噌炒め丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切ってから7～8mm幅に切り、水にさらしてあく抜きをした後、水気をきる。
   ピーマンは乱切りに、豚ばら肉は4cm位の長さに切る。

2. 2

   ●を混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンを熱してサラダ油とごま油を入れ、茄子を炒める。

4. 4

   茄子に火が通ったら、スペースを空けてそこに豚ばら肉を入れて炒め、肉の色が変わったらピーマンを加えて炒め合わせる。

5. 5

   2を入れて混ぜ、汁気がなくなるまで炒める。

6. 6

   器にご飯を入れ、5をのせる。