レンコンと人参、椎茸のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水につけて戻しておく。戻した汁は後で使います。
   しいたけは細切りする。

2. 2

   レンコンは縦４等分したら薄切りして水につける。
   人参はレンコンに合わせていちょう切り。

3. 3

   しいたけ、人参、レンコンを炒めてから酒とみりんを入れてアルコールをとばす。
   砂糖、昆布出汁、しいたけを戻した汁（なければ水）も100cc程入れる。

4. 4

   アルミホイルを被せて10分程煮る。

5. 5

   醤油を入れ水分を飛ばして完成。