ちゃちゃっと☆搾菜胡麻汁あったか素麺レシピ・作り方

Name: ちゃちゃっと☆搾菜胡麻汁あったか素麺
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 素麺または冷麦 １８０〜２００g; 豚ひき肉 １００g; ネギ油 大さじ１; ニンニクみじん切り ひとかけら分; ネギみじん切り １０センチ分; 搾菜みじん切り ４０g; 豆板醤 小さじ1/2; 水（スープ用） ５００cc; 【調味料】; ねり胡麻 大さじ１; 丸鶏がらスープ 味の素 小さじ２; すり胡麻 大さじ１〜; 酒 大さじ1; ごま油 小さじ１; 鎌田醤油 だし醤油 大さじ２; 塩胡椒 適宜; パクチー（トッピング） 適宜

アプリをダウンロードする

約30分
500円前後

liarra

素麺、冷麦、余っていませんか？
これを使ってちょっぴり辛い胡麻汁素麺いかがでしょう？
あっという間にできるのでお昼に♪

材料（２人分）

素麺または冷麦: １８０〜２００g

豚ひき肉: １００g

ネギ油: 大さじ１

ニンニクみじん切り: ひとかけら分

ネギみじん切り: １０センチ分

搾菜みじん切り: ４０g

豆板醤: 小さじ1/2

水（スープ用）: ５００cc

【調味料】

ねり胡麻: 大さじ１

丸鶏がらスープ　味の素: 小さじ２

すり胡麻: 大さじ１〜

酒: 大さじ1

ごま油: 小さじ１

鎌田醤油　だし醤油: 大さじ２

塩胡椒: 適宜

パクチー（トッピング）: 適宜

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

ニンニク、ネギ、搾菜はみじん切りにする。
素麺を茹でるお湯を沸かす（分量外）
2

フライパンにネギ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら豆板醤を入れて、さらにひき肉、ネギ、搾菜を入れて炒める。
3

炒めたら、そこに、水（スープ用）と調味料を入れて沸騰させて弱火にかけておく。
味を見て足りなかったら塩胡椒してね！
4

素麺を茹でる。
1分くらい茹でたらお湯を切り、器に分ける。
器はお湯で温めておくといいです。（おいしくなるコツ参照）
5

麺の上に２のスープをかけて、上にパクチーを飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

搾菜の塩味によってスープの味が左右します。味見をして、塩胡椒の分量など、様子をみてください。また、器はあらかじめ熱湯で温めておくといいです。

きっかけ

昔、娘が大好きだった素麺です。とにかく全ての材料をみじん切りにして、炒めてスープにするだけの簡単麺です。

公開日：2020/02/03

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

liarra タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは　＠liarraliarra　是非フォローしてね♡