蓮根と豚肉の黒酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は5mm厚さのいちょう切りにし、酢水に10分さらしてから、さっと洗って水気をしっかりきる。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふり、片栗粉（まぶす用）を両面にまぶす。

3. 3

   ●を混ぜ合わせておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、蓮根を並べて焼く。
   軽く焼き色がついたら裏返し、蓮根に火が通り、両面に焼き色がついたら取り出す。

5. 5

   フライパンにサラダ油を足し、豚肉を入れて焼く。両面を焼き、火が通ったら取り出す。

6. 6

   フライパンに3をもう一度混ぜてから入れ、弱火で混ぜながら加熱する。

7. 7

   ふつふつとしたら、蓮根と豚肉を入れて全体にからめる。