五目混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、ささがきにして、水に2～3分さらした後、さっと洗って水気をきる。

2. 2

   しめじは石づきを切り落とし、長さを半分に切って、太いところは手で縦に裂く。

3. 3

   人参と油揚げは2cm位の長さの細切りにする。
   鶏肉は細かく切る。

4. 4

   ごま油を熱した鍋で鶏肉を炒める。

5. 5

   だいたい火が通ったら、ごぼう、しめじ、人参、油揚げを入れて炒め合わせる。

6. 6

   全体に油がまわったら、●を入れ蓋をして5分位、具材がやわらかくなるまで煮る。
   このまま冷まして味を含ませる。

7. 7

   汁気をかるくきって、炊き立てのご飯に混ぜる。
   味が薄いようなら、煮汁も少し入れて下さい。