うどと桜海老のかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 うどは5cmの長さに切り、皮つきのまま短冊切りにする。
   切ったそばから酢水につけてアクを抜いた後、水気をきっておく。
2. 2 人参は細切りにする。

   

3. 3 うどと人参と小麦粉（まぶす用）をポリ袋に入れ、よくふって小麦粉を全体にまぶす。
4. 4 ●をボウルに入れて混ぜ合わせ、3と桜海老を入れて混ぜる。

   

5. 5 180℃に熱した揚げ油に、大きめのスプーンですくって入れる。
   しばらく動かさず、菜箸でさわってみてまわりが固まっていたら裏返す。

   

6. 6 カラリと揚がったら取り出し、よく油をきってお皿に盛りつける。