食物繊維たっぷりれんこんのはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは薄切り、根元ぎりぎりまで使います。玉ねぎもみじん切りにしてレンジで１分３０秒加熱してそのまま冷まします。

2. 2

   れんこんは綺麗に洗い皮付きのまま２～３ｍｍの厚さに１０～１２枚切り、残りはすり下ろしておきます。

3. 3

   ボウルにひき肉、お酒、だしの素を入れて練り混ぜたら１と皮ごとすり下ろした生姜とれんこん、片栗粉を加えて混ぜます。

4. 4

   ２で輪切りにしたれんこんに合わせて５～６個に３の肉だねを等分したら上下をれんこんで挟み形を整えます。

5. 5

   片栗粉の衣を全体にたっぷり付けたら、１７０°くらいの揚げ油でからりと揚げて完成♪

6. 6

   お好みでポン酢（分量外）を付けて召し上がれ～