万願寺唐辛子とさばの簡単♪南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   万願寺唐辛子は洗って水気をしっかりふき取りへたを取ったら包丁の先で２～３か所切り込みを入れます。
   （破裂‼防止）

2. 2

   さばはぬめりを取り頭と内臓を取り出してきれいに洗い水気を拭いたら中骨にそって尾まで切り開いてさらに中骨と身の間を切り外します。

3. 3

   腹骨もそぎ落としたら塩、胡椒して片栗粉をまぶして温めた菜種油に入れて揚げ焼きにします。
   同じように万願寺唐辛子にも片栗粉をまぶして揚げ焼きにします。

4. 4

   小鍋に薄切りの玉ねぎ食べやすくほぐしたしめじと・の調味料を入れて煮立てたら３を漬けて１時間から味をなじませます。

5. 5

   時間があれば１日漬けると美味しいです。