新鮮イワシで簡単いわしの酢〆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは鱗と頭、内臓を取り除ききれいに洗い３枚におろします。

2. 2

   塩の半量をお皿に振り１のイワシを並べたら残りの塩をふり１０～２０分おきます。

3. 3

   ・の調味料を混ぜてジプロックに入れます。
   （少し甘めなのでお好みで加減して下さい）

4. 4

   ２のイワシに酢（酢洗い用）をかけて余分の塩を洗い流し３の調味液に漬けます。
   半日～【冷蔵庫で保存】
   皮をむいて完成♪
   お好みで生姜と醤油を添えて完成♪

5. 5

   酢に漬ける時間はお好みで、私は２日～がおすすめ♪