茄子の生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はヘタを切り落として縦半分に切り、切り離さないように縦に数本切り込みを入れる。
   10分位水にさらしてアクを抜き、水気を拭き取る。

   

2. 2 ●を混ぜ合わせておく。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、茄子を皮目を下にして入れる。
   少し焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

   

4. 4 茄子に火が通ったら2を加え、全体にからめる。

   

5. 5 ピーマンを一緒に焼くのもおすすめです。