豚肉とエリンギのピリ辛炒め丼弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは3cmの長さに切り、縦半分に切ってから薄切りにする。
   長ネギは斜め薄切りにする。

2. 2

   キャベツはざく切りに、ベーコンは5mm幅に切る。

3. 3

   豚こま肉は細かく切る。
   
   大葉は洗って水気を拭き取る。

4. 4

   卵をボウルに溶きほぐし、めんつゆを入れて混ぜる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、4を流し入れる。
   かき混ぜながら加熱し、半熟になったら端から巻いて形を整える。
   しっかり火が通ったら取り出す。

6. 6

   フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて炒める。
   キャベツがしんなりしたら、塩、こしょうで調味して取り出す。

7. 7

   フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。
   色が変わったら1を加えて炒め合わせ、●を加えて汁気がなくなるまで炒める。

8. 8

   お弁当箱にご飯を詰め、冷めたら大葉を敷いて7を乗せる。

9. 9

   玉子焼きを4つに切り、大葉を添えておかず入れに入れ、6も入れる。