香り良し！皮こんがりチキンハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を全て薄切りにする。
2. 2 鶏ももに塩と、お好みでハーブをすり込む。
   
   ギャバンのイタリアンハーブミックスを使いました。

   

3. 3 ジップロックなどに肉を入れ、間に挟むように野菜を入れて密閉し、2日寝かせる。

   

4. 4 鶏もも肉を2枚ずつ使って、皮を外側にして合わせ、なるべく円筒に成形してタコ糸でしばる。

   

5. 5 フライパンに薄く油をひいて、外側をこんがり焼く。

   

6. 6 バットか皿に肉を入れて、20分くらい蒸す。

   

7. 7 蒸しあがったらホイルに包んでおき、冷めたら冷蔵庫で寝かせる。