圧力鍋で簡単ほぐれるマグロのかまの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロのかまに熱湯をかけてから鱗やぬめり血合いを洗い流します。

2. 2

   圧力鍋「マ・ローニエプロ」に食べやすく切った長ネギ、千切りにした生姜、１のマグロのかまを入れ、砂糖、醤油、お酒、水を入れます。

3. 3

   ふたをして強めの中火で加熱し、おもりから蒸気がではじめたら火を弱火にして４分加熱して火を止めます。

4. 4

   火を止めてから１５～２０分蒸らし、蒸気を抜いてからふたを開けます。
   ・のみりん、醤油も加え中火で煮汁が半量になるまで煮ごま油を加え完成♪