蓮根とひじきのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮をむいて2～3mm厚さのいちょう切りにする。
   10分くらい酢水にさらした後、さっと洗って水気をきっておく。

2. 2

   人参は千切りにする。
   ひじきは洗ってから水に浸してもどし、水気をきる。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、人参と蓮根を入れて茹でる。
   茹で上がる少し前にひじきも加え、一緒にさっと茹でる。

4. 4

   茹で上がったらザルにあけて湯を切り、ボウルに入れる。
   ●を入れて和えておく。

5. 5

   冷めたらマヨネーズで和え、塩、こしょうで味をととのえる。