えのき茸の軸の海苔巻きフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのき茸は、普段鍋物などに使っている上の部分と石づきの間の軸を使います。

2. 2

   えのき茸の軸は、石づきを切り落とし、6つに切る。
   軸2株分なので全部で12個できます。

3. 3

   衣用の小麦粉と水を混ぜ合わせる。

4. 4

   海苔を短冊状に12枚に切り、えのき茸の軸に巻きつけ、巻き終わりに3を少量つけて閉じる。

5. 5

   両面に塩、こしょうをふり、3にくぐらせてパン粉をまぶす。

6. 6

   180℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。