材料（４人分）
- 干し椎茸
- ２枚
- 里芋
- ５～６個
- 大根
- ２分の１本
- 人参
- 小１本
- こんにゃく
- ４分の１枚
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ２～３
- 黒砂糖
- 小さじ半分
- 干し椎茸の漬け汁
- ３００ｍｌ程度
- 煮干粉
- 小さじ半分
作り方
-
- 1
- 干し椎茸はよく洗い、ボールに水を張って漬ける。（柔らかくなるまで）。
-
- 2
- 根菜類、こんにゃくは食べやすい大きさに乱切りにする。
椎茸も同様に切ってく。
-
- 3
- 鍋にオリーブオイルを熱し、２を入れてサッと炒める。
-
- 4
- １の漬け汁、煮干粉。醤油、黒砂糖を加えて煮る。煮立ってきたら弱火にして、味がよく滲みるまで煮込む。
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