なめらかパンプキンスープ レシピ・作り方

なめらかパンプキンスープ
  • 約15分
  • 300円前後
AK216
AK216
レンジとミキサーで超簡単!

材料(4人分)

  • 大きいカボチャ 1/4個
  • 玉ねぎ 1個
  • コンソメ 1つ
  • 牛乳 100cc
  • 塩コショウ 適量
  • バター 20g

作り方

  1. 1 カボチャはタネとワタを取り、一口大に、切り皮を切り落としておく
  2. 2 玉ねぎも皮をむき一口大に切る
  3. 3 シリコンスチーマー、もしくはボウルにカボチャ、玉ねぎ、コンソメを入れ7分目位まで水を入れる。
    蓋(もしくはラップ)をしてレンジで5分くらい柔らかくなるまで加熱。
  4. 4 野菜が柔らかくなったら粗熱を取り、2回くらいに分けてミキサーに、かける
    ミキサーでなめらかになったものを鍋に移す
  5. 5 牛乳を足し、弱火にかけて加熱し、塩コショウで味を整える。
    底が焦げやすいのでヘラで常に混ぜておくとよい。
  6. 6 最後にバターを入れて溶けたら完成!
    温かいままでも、冷やしても美味しくいただけます

きっかけ

大きなかぼちゃを買ったものの甘みが少なかったので、玉ねぎを足して甘みをプラスしました~

おいしくなるコツ

☆なめらかになるまでミキサーにかける ☆火にかけるときは焦げないように底を混ぜる ☆お好みでフレッシュミルクやクルトン、パセリを乗せて下さい

  • レシピID:1370006677
  • 公開日:2013/09/21
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カテゴリ
かぼちゃ
料理名
なめらかパンプキンスープ
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